Par exemple, les Feuillets de nutrition indiquent que dans deux tranches de charcuterie (58g), il y a 570 mg de sodium et une VQ de 24 %. Cela indique immédiatement la haute teneur en calcium de cet aliment. Comme le maximum toléré est de 2300 mg par jour, il faudra équilibrer, sachant que deux tranches de pain nous procureront 400 mg de sel. Avons-nous calculé la quantité de sel contenue dans le sel, la margarine et autres condiments? À nous de choisir!
Si nous
considérons qu’un adulte moyen absorbe environ 1500 mg de sodium par jour,
il est clair que le maximum de 2300 mg de sel par jour est vite dépassé.Ne serait-ce pas préférable de cuisiner sa viande soi-même, de contrôler ainsi la quantité de sel utilisée et même d’avoir un bon petit reste? L’art d’accommoder les restes! Il suffit de réduire graduellement la quantité de sel jusqu’à élimination complète.
Pendant les achats, recherchez les jus, soupes et aliments en conserve étiquetés: sans sel, faible en sodium ou aucun sel ajouté. Recherchez les aliments affichant le symbole « Aliment santé ». Chacun a été vérifié pour sa faible teneur en sodium par les diététiciens de la Fondation du cœur et des maladies cardiaques. Habituez-vous aussi à rincer les légumes dans les boîtes de conserve pour en enlever le sel.
Si vous dînez souvent à l’extérieur, vous pouvez demander qu’on vous serve votre repas sans sel et demandez qu’on vous serve sauces et condiments à côté pour rester en contrôle. Certains super marchés offrent maintenant des informations sur la nutrition sur leur site web.
Une fois la décision prise de changer ses habitudes de vie et de mieux manger, vous serez surpris de la facilité d’adaptation du corps. En éliminant le sel de votre alimentation, votre corps vous dira merci! Et au bout d'un certain temps, vos papilles s’habitueront et commenceront à apprécier le bon goût des aliments.
Un régime riche en sodium favorise la haute tension artérielle donc plus de risques de maladies cardiovasculaires, d’AVC et des maladies rénales. À nous de choisir!
Pour plus de détails: www.hc-sc.gc.ca/hl-vs/iyh-vsv/food-aliment/sodium-fr.php